第一次嚐試了棗夾核桃，簡單容易上手，味道也還可，饑餓喂投小零食～快點做起來吧～

By 家有小神獸

用料

• 紅棗 50顆左右
• 核桃 1斤（帶核）
• 白芝麻 適量
• 糖漿（麥芽糖/蜂蜜） 適量

做法步驟

1、紅棗洗淨，擦幹水份。（ps：可放烤箱上下火150度左右幾分鍾烘烤幹水份。）

2、紅棗切半去核（ps：技術活也是最花時間的，如果沒有專門的去核工具，可以用小刀切個口，然後用小剪刀剪核的兩邊和下麵，然後夾出核。⚠️注意用刀，不要傷手啦～）

3、剝核桃的時候注意盡量不要夾太碎了（技術活），根據紅棗的數量和大小來決定核桃是分成二分之一還是四分之一。

4、白芝麻稍微炒一下（ps：不要炒焦啦～小火炒一下就行，沒有白芝麻可以不用放。怕炒焦的可以不炒，不過可能沒有那麽香。）將芝麻和核桃放入碗中，倒入糖漿，使核桃表麵有黏糊感就可以，可以根據個人口味甜度喜好加入糖漿。攪拌均勻，讓芝麻和核桃充分塗勻。（還可以加入葡萄幹等其他果幹。）

5、核桃的切口朝下，包入紅棗中，然後稍微捏緊實就可以了。

6、烤箱上下火160度，預熱5分鍾。將處理好的棗夾核桃放入烤箱，上下火160度烘烤8分鍾即可出爐。

7、一定要晾涼透了，再裝袋或裝盒保存。

8、有條件的可以用糖果帶分裝好，方便隨身攜帶和食用。

小貼士

⚠️紅棗的選擇：建議選擇中等偏大一點的，太小了不好夾核桃，我選用的紅棗至少可以夾四分之一的核桃。如果紅棗比較大，可以夾二分之一的核桃，還可以加很多料。 1、糖漿可以用很多種，蜂蜜、水飴、麥芽糖應該都可以，沒有的家裏有白糖或冰糖的可以自己熬一個，熬到糖漿的黏稠度就可以，不用熬到顏色變深。我這裏用的是麥芽糖，紅棗本身就很甜，不建議加太多糖漿，很容易膩。 2、芝麻不喜歡吃的可以不放，建議加一點點綴增香就可以了，加多了容易膩。 3、除了芝麻，還可以根據個人口味加一些葡萄幹或其他果幹。

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